5 przepisów, które zrobisz za pomocą robota kuchennego

Robot kuchenny to wszechstronne urządzenie, z którego można korzystać przy przygotowywaniu wielu różnych potraw. Do najpopularniejszych rzeczy, które można zrobić za pomocą robota kuchennego należą wypieki takie jak chleb, ciasta i ciasteczka, a także lukry i nadzienia. Korzystając z różnych końcówek, roboty kuchenne mogą być też używane do wyrabiania ciasta na makaron, kiełbasek, a nawet lodów. 

W dalszej części tekstu omówimy kilka najbardziej popularnych przepisów, które każdy może wykonać. Większość modeli ma proste elementy sterujące i jest zaprojektowana tak, aby ich obsługa była intuicyjna. Po podłączeniu odpowiedniego przyboru do mieszania, takiego jak trzepaczka, łopatka lub hak do ciasta, możesz po prostu włączyć mikser, wyregulować prędkość i rozpocząć cały proces.

Przepis na chleb z robota kuchennego

Dzięki diecie bezglutenowej poprawisz dolegliwości trawienne, zmniejszysz stan zapalny i zwiększysz poziom energii. Ponieważ roboty kuchenne KitchenAid zyskały popularność zarówno w  kuchniach domowych, jak i profesjonalnych, oto oficjalny przepis z ich strony internetowej na chleb bezglutenowy: 

• 180 g mąki z brązowego ryżu
• 120 g mąki z sorgo
• 100 g bezglutenowej mąki owsianej
• 40 g mąki z tapioki
• 7 g soli
• 35 g łusek babki jajowatej
• 10 g aktywnych suchych drożdży
• 650 ml letniej wody
• 2 łyżki miodu

Instrukcje:

• Do miski robota kuchennego dodajemy mąkę, drożdże instant i sól. Korzystając z łopatki, mieszamy suche składniki na niskich obrotach przez 30 sekund, aż do ich połączenia.
• W osobnej misce mieszamy ciepłą wodę, oliwę z oliwek i miód, aż miód się rozpuści.
• Z robotem kuchennym na niskich obrotach, powoli wlej mokrą mieszankę do miski z suchymi składnikami.
• Mieszaj ciasto za pomocą łopatki, aż powstanie puszysta masa.
• Podłącz końcówkę z hakiem do ciasta i wyrabiaj ciasto na niskich obrotach przez 5-7 minut, aż stanie się ono gładkie i elastyczne.
• Lekko naoliw dużą miskę i przełóż do niej ciasto, obracając je, aby pokryło się oliwą.
• Przykryj miskę folią lub wilgotnym ręcznikiem kuchennym i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na godzinę lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.
• Rozgrzej piekarnik do 218°C.
• Nakłuj ciasto, aby uwolnić pęcherzyki powietrza i uformuj je w okrągły bochenek.
• Umieść go na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia lub w posmarowanej olejem formie.
• Przykryj ciasto ponownie folią lub wilgotnym ręcznikiem kuchennym i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
• Korzystając z ostrego noża lub żyletki, zrób 2-3 nacięcia na wierzchu chleba.
• Piecz chleb przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy wierzch będzie złotobrązowy, a chleb będzie wydawał pusty dźwięk po stuknięciu w spód.
• Pozwól chlebowi ostygnąć na kratce piekarnika przez co najmniej 30 minut przed pokrojeniem i podaniem.

Instrukcje:

• Zacznij od wyposażenia robota kuchennego w hak do wyrabiania ciasta.
• W misce robota kuchennego zmieszaj mąkę i sól.
• W osobnej misce ubij jajka, aż będą dobrze połączone.
• Z mieszadłem pracującym na niskich obrotach, powoli wlej ubite jajka do mąki.
• Mieszaj ciasto na niskich obrotach, aż powstanie z niego kulka. Jeśli ciasto wygląda na zbyt suche, dodaj łyżeczkę lub dwie wody. Jeśli ciasto wygląda na zbyt mokre, dodaj łyżkę lub dwie mąki.
• Zwiększ prędkość robota do średniej i wyrabiaj ciasto przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
• Kiedy ciasto będzie będzie gotowe, wyjmij je z miski i uformuj w kulę. Przykryj ją folią i pozwól jej odpocząć przez co najmniej 30 minut.
• Po tym czasie ciasto jest gotowe do rozwałkowania i uformowania w makaron. Możesz korzystać z wałka do makaronu lub wałka do ciasta, aby nadać masie pożądany kształt.
• Gotuj makaron we wrzącej, osolonej wodzie przez 2-3 minuty, aż będzie al dente.

No i proszę! Prosty i pyszny przepis na ciasto makaronowe wykonane za pomocą robota kuchennego.

Instrukcje:

• W misce robota kuchennego umieść mąkę, sól, cukier i drożdże. Korzystając z trzepaczki lub widelca zmieszaj suche składniki aż do ich połączenia.
• Ustaw niskie obroty i korzystając z haka do ciasta, powoli wlej ciepłą wodę i oliwę z oliwek.
• Zwiększ prędkość miksera do średnio niskiej i wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie, dodaj więcej mąki, po łyżce stołowej, aż stanie się gładkie.
• Lekko posmaruj dużą miskę do mieszania oliwą z oliwek i przełóż do niej ciasto.
• Przykryj miskę folią lub wilgotną ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-2 godziny lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość.
• Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie je ponaciskaj, aby uwolnić pęcherzyki powietrza, które mogły się uformować.
• Podziel ciasto na dwie równe części, uformuj je w kulki i pozostaw na 10-15 minut przed rozpoczęciem używania ich.
• Ciasto na pizzę jest teraz gotowe do rozwałkowania, pokrycia ulubionymi dodatkami i pieczenia w rozgrzanym do 220°C piekarniku przez 12-15 minut lub do momentu, gdy skórka będzie złotobrązowa, a ser roztopiony i bulgoczący.

Oto kilka pomysłów na dodatki do pizzy:

Pizza Margherita: sos pomidorowy, świeży ser mozzarella i liście bazylii. To proste, ale pyszne i pozwala podkreślić jakość składników.

Pizza Cztery Sery: połącz równe części rozdrobnionego sera mozzarella, startego parmezanu, pokruszonej fety i kremowego sera ricotta, aby uzyskać bogaty i aromatyczny wierzch pizzy. Dodaj kilka listków bazylii na wierzchu dla dodatkowej świeżości.

Pizza Pepperoni: sos pomidorowy, ser mozzarella i plasterki kiełbasy pepperoni. Jest idealna dla tych, którzy lubią odrobinę pikanterii i słonego smaku.

Pizza Grzybowa i Truflowa: duszone grzyby, oliwa truflowa i świeży tymianek. Ziemisty smak grzybów i oliwy truflowej doskonale się uzupełniają i tworzą prawdziwie dekadencką pizzę.

Pizza BBQ z kurczakiem: sos barbecue, gotowana pierś z kurczaka, czerwona cebula i ser mozzarella. Jest to pikantna opcja, która z pewnością zadowoli tłumy.

Pizza wegetariańska: świeże i kolorowe warzywa, takie jak papryka, pieczarki, cebula, oliwki i pomidory cherry. Możesz również dodać trochę pokruszonego koziego sera lub sera feta dla wyrazistego smaku.

Instrukcje:

• Rozgrzej swój piekarnik do 190°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
• W misce robota kuchennego ubij zmiękczone masło, cukier i brązowy cukier aż do uzyskania jasnej i puszystej masy.
• Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Następnie wmieszaj ekstrakt z wanilii.
• W osobnej misce, ubij razem mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
• Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając na małej prędkości, aż do połączenia.
• Wmieszaj wiórki czekoladowe za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki.
• Korzystając z łyżki lub łopatki, upuść kulki ciasta na przygotowaną blachę, rozmieszczając je w odległości około 5 cm od siebie.
• Piecz przez 12-15 minut, aż brzegi będą złoto-brązowe, a środek będzie gotowy.
• Pozwól ciasteczkom stygnąć na blaszce przez kilka minut, a następnie przenieś je na drucianą kratkę, aby całkowicie ostygły.

Sprzęt:

• Robot kuchenny z końcówką do ubijania
• Końcówka do robienia lodów (jeśli robot ma taką końcówkę)
• Miska do mieszania
• Miarka i łyżki
• Rondel
• Pojemnik na lody z pokrywką

Instrukcje:

• Zacznij od umieszczenia miski i trzepaczki w zamrażarce na co najmniej 15 minut. Dzięki temu mieszanka będzie chłodna podczas mieszania.
• W rondlu podgrzej mleko, śmietanę, cukier i sól na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści i mieszanka będzie podgrzana. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
• Po ostygnięciu mieszanki dodaj ekstrakt z wanilii.
• Wyjmij miskę do mieszania i końcówkę do ubijania z zamrażarki i podłącz ją do robota kuchennego. Wlej mieszankę do miski i ubijaj na średnio-wysokiej prędkości przez około 5 minut, lub do momentu, gdy mieszanka będzie jasna i puszysta.
• Jeśli Twój robot kuchenny ma końcówkę do robienia lodów, podłącz ją i ubij masę zgodnie z instrukcją producenta. Jeśli nie masz końcówki do robienia lodów, przełóż masę do pojemnika z pokrywką, który nadaje się do zamrażania i zamrażaj przez 2-4 godziny lub do momentu, gdy będą twarde.
• Po zamrożeniu, wyjmij lody z zamrażarki i pozostaw na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby zmiękły przed nabraniem.
• Podawaj z ulubionymi dodatkami do lodów, takimi jak posypka, wiórki czekoladowe lub bita śmietana.

Wskazówki:

Aby dodać smaku lodom, możesz przed zamrożeniem wmieszać do nich inne składniki, takie jak przeciery owocowe, chipsy czekoladowe lub pokruszone ciasteczka.

Aby uzyskać gładszą konsystencję, możesz przecedzić masę przez sito o drobnych oczkach przed ubijaniem i zamrożeniem.

Pamiętaj, aby pozwolić lodom zmięknąć w temperaturze pokojowej przez kilka minut przed nabraniem, ponieważ będą one dość twarde po wyjęciu z zamrażarki.